以艺传文脉 守艺启新声 周卫萍应邀出席第三届非遗主题春节晚会

环球旅游频道

2027第三届非遗主题春节晚会暨守艺人产业博览会

邀请函

致：周卫萍女士

中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉，非物质文化遗产是其中璀璨瑰宝。为深入推动非遗活态传承，彰显传统技艺的时代风采，搭建全国非遗从业者交流合作、成果展示的权威平台，环球旅游频道2027第三届非遗主题春节晚会暨守艺人产业博览会组委会谨向您致以诚挚邀请，诚邀您拨冗莅临本届盛会。

环球旅游频道是经国家广播电视总局批准、由北京北广传媒数字电视有限公司运营管理的全国性文旅专业电视频道。频道面向全国覆盖播出，聚焦文旅产业高质量发展，是宣传 “美丽中国”、推介国内优质文旅资源的权威传播平台。

本届重磅打造环球旅游频道2027第三届非遗主题春节晚会暨守艺人产业博览会，以“非遗传古韵，匠心贺新年”为活动主题。以非遗文化为内核、新春为载体，传承传统技艺，致敬传统文化，全方位展现非遗活态魅力。

本届盛会由环球旅游频道负责录制，并由环球旅游频道面向全国覆盖播出。活动采用两天一晚双线联动模式：首日举办非遗产业博览对接；次日开展非遗主题春节晚会录制及电视播出。本届盛会将汇聚全国各类非遗项目、传统技艺、守艺人、地方文旅成果，文创品牌、老字号及国际非遗交流资源，打造集展示展演、产业招商、品牌合作、媒体传播、国际交流于一体的非遗盛会。

周卫萍，湘乡市白田供销合作社有限公司执行董事，湘乡白田神泉周氏甜酒嫡系传人，守护着源自明代、传承数百年的周氏甜酒古法手艺。她恪守祖训、坚守古法，让一缕带着神泉韵味的清甜酒香，穿越数百年岁月，依然醇厚如初。

白田周氏甜酒，根植于本村一口拥有六百余年历史的神泉古井。自明代起，周氏先祖便取用这口泉眼的活水酿造甜酒，代代口传心授，把整套酿酒技艺完整地留在了家族之中。这口古井的活水，赋予了甜酒独特的风味与灵气，也成为周氏一族酿酒记忆的起点。作为当代传人，周卫萍深知这份祖传手艺的分量，她坚守 "神泉活水、本地糯米、植物酒曲、手工酿造" 的祖训，完整承袭古法流程，系统掌握祖传植物酒曲配制、蒸米、拌曲、控温、自然发酵等全套核心技艺，不敢有丝毫懈怠。

在酿造上，周卫萍始终遵循传统发酵节律，依四季气温调整发酵周期：夏季约为两天至两天半，冬季则恒温发酵满七十二小时。全程依靠祖传土法控温，不额外添加工业酵母，依靠陶坛自然发酵，让酒液在时间的沉淀中自然转化。正是这份对古法的坚守，酿出的甜酒米香纯正、清甜回甘，带着独特的泉韵风味，保留了老味道的本真特色，也让每一坛周氏甜酒都承载着浓浓的乡愁与记忆。

在守正的同时，周卫萍也积极探索着传承的新路径。她专门设立传承工坊，开展技艺展示与科普体验，让深藏乡间的古法甜酒手艺走出山村，走进更多人的视野。游客与乡亲们可以在这里近距离感受古法酿酒的每一道工序，品味甜酒背后的匠心与故事。通过这些努力，她希望让这份古老的乡土味道被更多人认识、喜爱，也让传统手艺在传承中焕发新的生机。

在周卫萍看来，周氏甜酒承载的，不只是祖辈传下的酿酒技艺，更是一方水土的文化记忆与乡情寄托。守护这缕酒香，就是守护故乡的味道，也是守护一方乡土文化绵延不绝的根脉。她愿以匠心守古法，以热爱传技艺，让这份浸润着神泉灵气的古法甜酒，代代相传、历久弥香。

此次收到参会邀约，周卫萍希望借助本次交流平台，与全国各地的非遗传承人、乡土美食手艺人分享周氏甜酒的古法技艺与传承实践，互学互鉴、共同进步。未来，她将继续坚守古法酿造，持续推广甜酒文化与乡村美食，让这坛源自神泉古井的甜酒香飘更远，助力乡土美食文化与乡村产业发展，让古老的甜酒手艺在新时代续写新的篇章。