徽味香飘出大山 匠心铺就共富路

从大山腹地的农家大院到带动一方百姓增收的产业带头人，安徽池州的胡永丰凭借对徽味的坚守与创新，让深山里的传统滋味香飘全国，更在传承与发展中，书写了一份属于乡土创业者的人生新答卷。

扎根皖南山乡多年，胡永丰对当地的特色食材有着难以割舍的情怀。他深知，家乡的腌腊制品、山珍干货等风味独特，却因销路不畅、缺乏标准化生产，始终“藏在深山人未识”。为了让这份地道徽味走出大山，胡永丰一头扎进传统工艺的改良与升级中。他遍访老手艺人，钻研食材腌制、晾晒的关键技艺，反复调试配方，引入标准化生产流程和质量溯源体系，让原本“看天吃饭”的农家特产，变成了品质稳定、包装精美的市场爆款。

在胡永丰的带动下，“公司+农户”的合作模式在当地落地生根。他与周边村民签订长期收购协议，不仅以高于市场价的标准收购山笋、土鸡、腊肉原料，还免费为农户提供养殖、种植技术指导，解决了大家“种得出、卖不掉”的后顾之忧。年过七旬的村民老李感慨，以前自家的土鸡蛋只能挑到集市上零散售卖，如今跟着胡永丰干，足不出户就能稳定增收，一年下来能多挣两万多元。像老李这样受益的农户，在当地已有上百户，胡永丰的加工厂，成了名副其实的“富民车间”。

酒香也怕巷子深。胡永丰深知市场推广的重要性，他主动拥抱电商浪潮，亲自上阵直播带货，在镜头前向网友推介家乡的徽味特产。从产品介绍到烹饪教程，从乡土故事到产业发展，他的直播朴实又接地气，吸引了大批食客关注。随着订单源源不断地飞来，胡永丰的徽味产品不仅走进了长三角地区的商超货架，更通过快递物流，端上了全国各地百姓的餐桌。

如今，胡永丰的徽味产业越做越大，但他始终没有忘记自己的初心。他牵头成立了乡土特产合作社，吸纳更多村民入股，让大家共享产业发展的红利；他还在村里开设了徽味制作培训班，毫无保留地将技艺传授给年轻人，助力传统手艺代代相传。

一缕徽味香，满载乡土情。胡永丰用匠心守护传统滋味，用担当带动乡亲共富，在大山与市场之间架起了一座桥梁。这份从深山里飘出的香气，不仅是舌尖上的美味，更是一位乡土创业者实现人生价值的生动注脚，诠释着“绿水青山就是金山银山”的深刻内涵。  （张基军）