河北省绿色品牌-庄里老段食品厂

河北绿协副会长单位-石家庄庄里老段食品厂是一家专注于杂粮面制品研发、生产与销售的现代化食品企业。公司秉承“健康、天然、传统”的理念，精选优质谷物杂粮，结合传统工艺与现代技术，打造营养丰富、口感纯正的杂粮面系列产品。主营产品：杂粮挂面（荞麦面、黑豆面、黄豆面、绿豆面等）、  混合杂粮面（多种谷物科学配比，均衡膳食）、特色风味面天然食材，满足多样化需求。

品牌特色：真材实料，严控原料来源，无添加防腐剂，保留杂粮原生营养。

传统工艺：延续老手艺，结合现代标准化生产，品质稳定。

健康倡导：低脂高纤，适合现代家庭追求的健康饮食生活方式。

庄里老段食品厂以诚信为本，致力于为消费者提供安全、优质的杂粮主食，让传统杂粮焕发新“食”尚！ 

庄里老段食品厂制作工艺：

1.原料选择：以小麦粉为主，加入黑豆粉、黄豆粉、绿豆粉等多种杂粮，比例讲究，确保口感与营养均衡。

2.和面：将杂粮粉混合后，加入适量清水，搅拌后醒面半个小时，使面更有韧劲

3.压面：经过22道工艺，6次压延，其中3次压延后醒面十分钟。

4.面条成型后再醒面4小时

5.晾晒：醒好的面条经过16小时自然晾晒，其中4小时阳光晾晒，保持其韧性和风味。

6.烹饪：杂面可煮、炒、拌，搭配当地特色酱料或汤底，风味独特。

产品特点：没有任何添加剂，也没有盐，配料表只有小麦粉和杂粮粉，没有烘干线，全部阳光晾晒，杂面以薄为尊，越薄越好吃，杂面薄度在0.5毫米左右，多次醒面，长时间自然晾晒，杂面薄而不断也体现传统技艺的精髓。